Однобункерные и двухбункерные отсадочные машины

На сегодняшний день, любое кондитерское производство не обходится без использования современного оборудования.
Для снижения себестоимости выпускаемой продукции, а также для создания дополнительных возможностей по расширению ассортимента, используется высокотехнологичное оборудование.
Для изготовления различных видов печенья, пряников, пирожных, кексов или коржей используются отсадочные машины, способные работать в разных режимах с различными видами зефирной массы или теста.

Однобункерные отсадочные машины

Исходя из комплектации поставляемого оборудования компаниями-производителями, машины отсадочные могут различаться по некоторым технологическим параметрам, таким как:
• производительность (кг/час);
• способ подачи формовочной массы (механический, пневматический);
• режим работы (автомат, полуавтомат).
От установленных на выходе насадок формируются различные виды кондитерских изделий.

Плоское печенье получают, используя метод струнной резки, при которой форма печенья зависит от формы используемой матрицы. При использовании диафрагменной матрицы получается кондитерские изделия с начинкой внутри. Бисквитные коржи и пирожные получают методом заливки жидкого теста в подготовленные формы. Всё это возможно осуществить, используя отсадочные машины плюс небольшой набор дополнительно оборудования, в зависимости от выпускаемой продукции.

двухбункерные отсадочные машины

Выделяют однобункерные и двухбункерные отсадочные машины. Принципиального отличия между ними нет. Однобункерная машина позволяет выпускать кондитерскую продукцию однородного состава (печенье, бисквиты, коржи). При использовании двухбункерной машины становится возможным производить изделия различной формы, с начинкой (сверху, внутри). При использовании красящих добавок в тесто можно на выходе получать разноцветную продукцию. Ко всему прочему, объём теста в двух бункерах позволяет увеличить производство кондитерских изделий.
Любое современное оборудование способно работать самостоятельно, что удобно для небольших предприятий. На крупных промышленных предприятий оборудование монтируется в технологическую линию, что обеспечивает высокую производительность производства.

Поставщик пищевого оборудования компания «РПС ЛТД».
Адрес: город Киев, проспект Отрадный, дом 95
Телефоны: +380444554693; +380444554693
Сайт компании : rps.com.ua

Смотрите по этой теме:

If you enjoyed this post, make sure you
Subscribe to my RSS feed!

Leave a Reply